Halászlé - zupa rybna
28/07/2010 | 
Składniki:
1 kg filetów rybnych
2 cebule
4 papryki
1 papryczka czuszka
2-3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
2 łyżki słodkiej papryki
1-2 ząbki czosnku
2 łyżki oleju
sok z ½ cytryny
2 l bulionu (instant)
natka pietruszki, sól, pieprz
Sposób przyrządzenia:
Rybę opłukać w zimnej wodzie, osuszyć, skropić sokiem z cytryny, lekko posolić. Przykryć i wstawić do lodówki. Warzywa oczyścić, cebulę posiekać, paprykę i czuszkę pokroić w drobną kostkę. W rondlu o grubym dnie rozgrzać olej, włożyć cebulę i mieszając usmażyć na złoty kolor. Dodać paprykę, wlać gorący bulion. Gotować pod przykryciem na wolnym ogniu, aż papryka się rozgotuje, zupę ostudzić, przetrzeć przez sito. Dodać koncentrat pomidorowy, mieloną paprykę, przeciśnięty czosnek przez praskę, sól i pieprz. Zupę ponownie zagotować, włożyć delikatnie filety rybne. Gotować na średnim ogniu przez ok. 10 minut. Gorącą zupę rozlać na talerze, posypać posiekaną natką, podawać z chlebem.
Smacznego!
