Wednesday, Jul 30th

10:04:52 AM GMT

Hummus - pasta z cieciorki

Hummus jest typowo arabską pastą z cieciorki podawaną najczęściej jako przystawka, ale wspaniale smakuje również z ciepłym chlebem arabskim typu pita.

Składniki:
- 450g cieciorki
- 4 ząbki czosnku
- 4 łyżki tahiny (pasta sezamowa)
- oliwa z oliwek
- cytryna
- sol
- pieprz
- ostra papryka w proszku

Przygotowanie:
Jeżeli korzystacie z suszonej cieciorki, należy namoczyć ją przez noc (alternatywnie możecie użyć cieciorki w puszce). Namoczoną już cieciorkę gotujemy do miękkości, następnie odcedzamy zachowując wodę, w której była gotowana. Miksujemy wraz z tahiną, czosnkiem i sokiem z cytryny na gładką masę dodając stopniowo wodę z gotowania oraz oliwę z oliwek, by hummus nabrał odpowiedniej konsystencji pasty. Solimy i doprawiamy pieprzem.

Gotowy hummus podajemy polany oliwą z oliwek oraz posypany ostrą papryką. Można  go również udekorować wszelkimi warzywami i zieleniną.


Joomla Templates and Joomla Extensions by ZooTemplate.Com