1 żółtko utrzeć z 2-3 łyżkami cukru pudru i z 500 gr seraa mascarpone (można użyć miksera na wolnych obrotach). Następnie dodać 1 filiżankę (włoską) gorzkiej i przestudzonej kawy, 1 łyżeczkę cukru i 1 białko ubite na sztywną pianę ze szczyptą soli. Wszystko dobrze wymieszać.

Użyjemy ciastek „millefoglie”, 1 paczka ok. 200 gr.

W naczyniu szklanym lub małym aluminiowym pojemniku smarujemy lekko spód przygotowanym kremem. Następnie układamy warstwę ciastek, smarujemy kremem, przykrywamy warstwą ciastek i znowu nakładamy na nie krem. Na koniec wierzch posypać gorzkim kakao.
Wstawiamy do lodówki na ok. 2 godziny
Palce (i pojemnik) lizać ;)

Bernadeta Witkowska