W sam raz na śniadanie: Ciastka z makiem - Nasz Swiat
30
Śr, wrzesień

Kuchnia

Składniki:
200 g maku
50 g rodzynek
2 łyżki miodu
500 g mąki
250 ml mleka
40 g drożdży
50 g cukru
2 jajka
250 g masła
sól

Przygotowanie:
Gotujemy mak w garnuszku z wodą przez około 20 minut, następnie odcedzamy i mielimy razem z rodzynkami. Zmielony mak zostawiamy do ostygnięcia na sitku. Kiedy ostygnie dodajemy 2 łyżki miodu i mieszamy.
Rozpuszczamy w mleku drożdże, następnie dodajemy mąkę, jajka, 50 g masła, szczyptę soli i połowę cukru i wyrabiamy ciasto (jeżeli potrzeba dodajemy trochę mąki). Pozostawiamy do wyrośnięcia tak, jak w przypadku ciasta drożdżowego. Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 2 cm. Na cieście rozkładamy pozostałe masło utarte z cukrem, składamy i rozwałkowujemy. Ponownie składamy na 3 części i rozwałkowujemy. Powtarzamy czynność 4 razy. Z rozwałkowanego ciasta wycinamy kwadraty i układamy na środku farsz, który przygotowaliśmy z maku. Składamy do siebie naprzeciwległe rogi formując „kopertę”. Smarujemy roztrzepanym jajkiem i zostawiamy na chwilę do wyrośnięcia. Pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 C°.

Grzegorz Goszkiewicz