Trittico di Maggio - Nasz Swiat
30
Śr, wrzesień

Kuchnia

Składniki:
200 g krewetek koktajlowych
10 truskawek (ilość zależy od wielkości)
1 świeży ogórek
torebka szafranu
oliwa z oliwek
sól, pieprz
1 cytryna

Przygotowanie:
Krewetki osączamy i osuszamy. Jeżeli zdecydujemy się na krewetki świeże, należy je najpierw oczyścić i ugotować we wrzącej wodzie. Do miseczki wlewamy 3 łyżki oliwy, sok z połowy cytryny i dodajemy szafran oraz szczyptę soli. Mieszamy energicznie do uzyskania jednolitego koloru i konsystencji. Dodajemy krewetki i mieszamy dokładnie z sosem. Myjemy ogórka, obieramy ze skórki, pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w drobna kosteczkę lekko solimy i dodajemy śladową ilość pieprzu. Truskawki również myjemy i kroimy w drobną kosteczkę. Do kieliszka wkładamy najpierw truskawki, następnie ogórki i na sam koniec krewetki, posypujemy stratą skórką z cytryny.
Możemy również dodać na wierzch niesłodzonej bitej śmietany i posypać listkami mięty.

Grzegorz Goszkiewicz