Tortilla Española - Nasz Swiat
30
Śr, wrzesień

Kuchnia

Składniki:
1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
3/4 kg wodnistych ziemniaków - obranych i pokrojonych w cienkie plastry
1 średniej wielkości cebula - cienko pokrojona
sól koszerna i świeżo zmielony czarny pieprz
8 bardzo dużych jajek 

Przygotowanie:
Rozgrzej oliwę w dużej żeliwnej patelni lub w średniej wysokości patelni teflonowej do momentu, aż oliwa stanie się bardzo gorąca, ale nie dymiąca. Dodaj ziemniaki i cebulę, dopraw solą i pieprzem, zmniejsz ogień do średniego. Gotuj 15-20 minut, od czasu do czasu mieszając i regulując ogień, tak aby warzywa nie zbrązowiały, aż ziemniaki staną się miękkie po nakłuciu ich czubkiem noża. W salaterce roztrzep jajka, dopraw solą i pieprzem do smaku. Połącz ziemniaki z jajkami w salaterce, przełóż na patelnię i gotuj około 1 minuty, aż jajko zacznie się ścinać. Zmniejsz ogień i gotuj wszystko przez 20 minut, aż jajko zetnie się całkowicie. Ostrożnie przewróć tortillę na drugą stronę (możesz tortillę najpierw zdjąć na talerz, a dopiero potem położyć drugą stroną na patelni), gotuj przez kolejne 5 minut. Przełóż tortillę na czysty talerz i daj jej odpocząć przez 5 minut. Podawaj ciepłą lub w temperaturze pokojowej.

Życzymy Państwu smacznego!