Roladki z ziołami - Nasz Swiat
30
Śr, wrzesień

Kuchnia

Składniki:

NA NALEŚNIKI
100g maki
250ml mleka

1 jajko
sól

NADZIENIE
500g sera ricotta
4 suszone pomidory (namoczone)
1 cytryna
świeże zioła -pietruszka, koperek, oregano, tymianek, kolendra, bazylia
100g „schiacciata piccante”
sól, pieprz

Przygotowanie:
Z mąki, mleka i jajka wyrabiamy ciasto i smażymy naleśniki, następnie odstawiamy do ostygnięcia. Do sera ricotta dodajemy drobno posiekane suszone pomidory, startą skórkę z cytryny oraz posiekane zioła. Tych ostatnich nie żałujmy, a w szczególności bazylii. Doprawiamy sola, pieprzem i mieszamy. Na naleśnikach rozkładamy cienko krojoną schiacciate i rozprowadzamy równomiernie farsz. Zawijamy ciasno w rulonik i odstawiamy do lodówki na około godzinę. Następnie kroimy w poprzek na plasterki i podajemy najlepiej z lampką Prosecco.
Zamiast schiacciaty możemy użyć  szynki parmeńskiej, bądź łososia wędzonego. Jeżeli mamy ochotę przygotujmy  trzy warianty i poczęstujmy nimi gości.

Grzegorz Goszkiewicz