Pulpeciki z kurczaka Pojarskiego - Nasz Swiat
30
Śr, wrzesień

Kuchnia

Puszyste, lekkie i delikatne w smaku pulpeciki Pojarskiego są dobra alternatywą dla zwykłych kotletów mielonych.

Składniki:

500g piersi  z kurczaka

200ml śmietany

100g chleba bez skórki

2 żółtka

1 całe jajko

175g masła

bułka tarta

sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Przygotowanie:

Chleb moczymy w połowie śmietany dopóki nie wpije całości. W między czasie siekamy pierś z kurczak nożem dodając powoli reszty śmietany  dopóki nie otrzymamy masy podobnej w konsystencji do mięsa mielonego. Tak otrzymane mięso mieszamy z chlebem, który wcześniej namoczyliśmy w śmietanie. Dodajemy 175g masła (bardzo miękkiego), dwa żółtka, sól, pieprz oraz trochę gałki muszkatołowej do smaku.

Mieszamy całość dokładnie aż do otrzymania jednolitej masy. Następnie formujemy małe pulpeciki i obtaczamy je najpierw w mące, następnie w jajku i na koniec w bułce tartej.

Smażymy na patelni. Kiedy otrzymamy złocisty kolor z obu stron nasze pulpeciki są gotowe.

Dobra rada:

Jeśli zorientujemy się, że uformowaliśmy zbyt duże pulpeciki i są niedosmażone - nic straconego, w tym przypadku rozgrzewamy piekarnik do 160C i zapiekamy je przez 10-15min.

Grzegorz Goszkiewicz

Sklep online z polskimi produktami Grzegorza