Grzegorz poleca: Frittura mista di frutta - Nasz Swiat
30
Śr, wrzesień

Kuchnia

Składniki:
1 jabłko, gruszka, banan
kawałek ananasa
2 szklanki mąki
1 szklanka mleka
12 g drożdży
2 łyżeczki cukru
sól
sok z jednej cytryny
cynamon, goździki
¼ szklanki destylatu (grappa)

Przygotowanie:
Owoce myjemy i obieramy ze skórki, następnie kroimy na kawałki nadając im formę, która nam najbardziej odpowiada. Wkładamy do naczynia, posypujemy obficie cynamonem i goździkami, następnie skraplamy sokiem z cytryny oraz destylatem. Przykrywamy i odstawiamy na kilka godzin do lodówki, od czasu do czasu mieszając.
Wyciągamy owoce z lodówki i w między czasie przygotowujemy ciasto, rozpuszczając w mleku drożdże, dodajemy cukier i szczyptę soli. Mieszamy energicznie, dosypując mąkę. Kiedy nasze ciasto jest jednolite, odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 30-40 min.
Maczamy owoce w cieście i smażymy na głębokim oleju. Podajemy posypane cukrem pudrem. Najlepiej smakują z winem brulé.

Grzegorz Goszkiewicz